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i nostri vini
La carta dei vini
Dal 2019 è stato annesso un nuovo angolo nella sala del Retrogusto:
SARA’VINO,
In un banco bar dei primi del '900 si servono vini naturali, provenienti da tutta Italia concepiti con una filosofia produttiva che vuole essere l'espressione naturale di un terroir.
SARA’VINO,
In un banco bar dei primi del '900 si servono vini naturali, provenienti da tutta Italia concepiti con una filosofia produttiva che vuole essere l'espressione naturale di un terroir.
Categorie
- Bollicine italiane
- Champagne
-
Saràvino?
Vini naturali - Vini regionali
- Dolci e passiti
Bollicine italiane
Per le bollicine fuori lista, chiedere al somellier.
Volli
€ 20,00
Spumante
metodo charmat
rubicone bianco igt
BLANC DE BLANC MILL 2018
€ 25,00
albana dosaggio zero
Fattoria Monticino Rosso -Imola
VIKTORIJA Metodo classico MILL2018
€ 33,00
48 mesi sui lieviti
ribolla nature
Az biodinamica
SLAVCEK Nova Gorica (Slovenia) - 2016
PURO 2017 brut nature non sboccato
€ 40,00
100%chardonnay 24 mesi
viene sboccato al momento dal sommelier
Movia -collio Slvoveno
BUVOLI SOLERA Extra brut
€ 57,00
100% pinot nero 48MESI sui lievitida una cuvée di vini di diverse annate con l’aggiunta di riserve ottenute con il metodo della Cuvée Perpetua, detta anche Solera,non filtrato e non chiarificato
Bottiglie limitate
BUVOLI-GAMBUGLIANO-VICENZA
Alta Langa Luigi Coppo brut
€ 32.00,00
100% pinot nero
30 mesi sui lieviti
Luigi Coppo-ASTI
ALTO ADIGE Dop ARUNDA Extra Brut CUVEE MARIANNA
€ 45,00
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
dai 48 ai 54 mesi sui lieviti
Arunda-Bolzano
TRENTO DOC CAMARANI Brut Riserva Millesimato 2019
€ 33,00
100% chardonnay
60 mesi sui lieviti
ALA-TRENTO
TRENTO DOC CAMARANI ROSE' Brut Riserva Millesimato 2018
€ 33,00
80% chardonnay
20% pinot nero
ALA-TRENTO
TRENTO DOC ETYSSA cuvee N9 Millesimato2020
€ 37,00
uva 100% chardonnay
extra brut
affinamento 48 mesi sui lieviti
Trento doc INKINO Brut millesimato 2020
€ 32.00,00
100% chardonnay
60 mesi sui lieviti
Mas dei Chini-TRENTO
Trento doc INKINO Rosé extra brut millesimato 2020
€ 35,00
100% pinot nero
affinamento 60 mesi sui lieviti
Mas dei Chini-TRENTO
Trento doc Ferrari perle millesimato 2017 Magnum
€ 80,00
100% chardonnay
50 mesi sui lieviti
Ferrari
TRENTO DOC FERRARI PERLE NERO 2016
€ 85,00
blanc de noir 100% pinot nero
8 anni sui lieviti
TRENTO DOC FERRARI RISERVA LUNELLI 2015
€ 75,00
100% chardonnay
6anni sui lieviti
extra brut
Trento doc Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
€ 180,00
millesimato 2010
100% chardonnay
10 anni sui lieviti 3 bicchieri
SI ACCETTANO PRENOTAZIONI
Trento doc Maso Martis brut Riserva
€ 45,00
70% pinot nero 30% chardonnay
millesimato 2018
48 mesi sui lieviti
Franciacorta Andrea Arici Zero millesimato 2017
€ 50,00
80%chardonnay 20% pinot nero
cru Cudula
48 mesi sui lieviti
Az Agr Colline della Stella-GUSSAGO
FRANCIACORTA CORTE FUSIA Brut
€ 32,00
70%chardonnay,20%pinot nero,10%pinot bianco
18 mesi sui lieviti
Corte Fusia-Coccaglio Brescia
FRANCIACORTA CORTE FUSIA Saten
€ 35,00
90%chardonnay 10%pinot bianco
36 mesi sui lieviti
non dosato
Cortefusia-Coccaglio Brescia
FRANCIACORTA ALESSANDRA DIVELLA Dosaggio Zero
€ 55,00
blanc de blanc 100%chardonnay
33 mesi sui lieviti
bottiglie limitate
A.Divella -Gussago Brescia
FRANCIACORTA GRALO Extra Brut Mill 2022
€ 33,00
100% chardonnay
1GR/LT
Erbusco- Brescia
FRANCIACORTA LA TORRE Saten
€ 29.00,00
100% chardonnay
una piccola parte affina in barrique
30 mesi sui lieviti
MAGNUM € 55
LA TORRE -TORBIATO BRESCIA
FRANCIACORTA QUADRA brut
€ 25.00,00
chardonnay,pinot nero
minimo 20 mesi sui lieviti
COLOGNE-BRESCIA
Franciacorta Quadra Saten Millesimato 2020
€ 30,00
90% chardonnay,10% pinot bianco
43 mesi sui lieviti
COLOGNE-BRESCIA
Franciacorta Quadra Riserva Dosaggio Zero Millesimato 2018
€ 35,00
60% chardonnay,40%pinot nero
COLOGNE-BRESCIA
Franciacorta Quadra Rose Millesimato 2019
€ 35,00
90% pinot nero 10% chardonnay
60 mes sui lieviti
COLOGNE-BRESCIA
Franciacorta Padrón & Co. Prestige Cuvée Brut
€ 35,00
couvee' prestige 2015/18
chardonnay-pinot nero
FRANCIACORTA SANTUS Saten
€ 40,00
millesimato 2018
100% chardonnay
48 mesi sui lieviti
Franciacorta Bellavista riserva Teatro alla Scala
€ 60,00
millesimato 2015
chardonnay 75%-pinot nbero 25%
36 mei sui lieviti
Champagne
Per le bollicine fuori lista, chiedere al somellier.
BOLLINGER Special cuvee
€ 78,00
60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Meunier
Grands and Premiers crus
7gr/lt
Ay-Vallee de la marne
BONNET-GILMERT LE RESERVE Grand Cru
€ 55,00
100% chardonnay
vino di riserva e vino dell'annata 2021
invecchiamento minimo di 3 anni
AVIZE-OGER-LE MESNIL S/OGER-COTES DES BLANC
CLAUDE BARTOL CUVEE JEANNE Extra Brut Blanc de Noirs GRAND CRU
€ 55,00
100% pinot noir
4GR/LT
48 mesi
AMBONNAY-MONTAGNE DE REIMS
CLAUDE BARTOL CUVEE VIRGINIE Blanc de Blancs Brut Nature GRAND CRU
€ 55,00
100% chardonnay
parcellare
0 GR/LT
MESNIL-SUR-OGER- COTE DES BLANCS
DOMAINE DES ARONDES-EMENNE AU VENT BRUT
€ 73,00
1Ere cru MILLESIMATO 2015
1oo% pinot noir
6gr/lt
Avenay-Valee de la Marne
DELOUIN NOWAK SAUVAGE nature
€ 65,00
100% pinot meunier
no malolattica
solera 3 annate
48mesi
VANDIERES-VALLEE DE LA MARNE
ETIENNE CALSAC ECHAPPEE BELLE 1ere Cru EXTRA BRUT
€ 65,00
100% chardonnay
4gr/lt
fermentazione spontanea,non filtrato
AVIZE- COTE DES BLANCS
FLEURY-BN
€ 68,00
100% pinot noir
3 gr7/lt
AUBE-COTE DE BAR
FRANCOIS CHAUMONT Grand Cru Brut
€ 50,00
100% pinot noir
6gr/lt 42 mesi
PUISIELUX-MONTAGNE DE REIMS
FRESNE DUCRET -LES NOUVEAUX EXPLORATEURS 1Cru Extra Brut
€ 55,00
55% pinot meunier 35% pinot noir
10% chardonnay
4GR/LT
42 mesi
VILLEDOMMANGE-VALLEE de la MARNE
GAIDOZ-FORGET 1Cru RESERVE
€ 70,00
50% pinot meunier 255 pinot noir 255 chardonnay
5 GR/LT
affinamento 72Mesi
LUDES MONTAGNE DE REIMS
GATINOIS -GRAND CRU RESERVE Brut
€ 65,00
80% pinot noir 20% chardonnay
6gr/lt
AY-GRAND VALLEE DE LA MARNE
LE GUEDARD-BLANC 2 NOIRS LES VIGNES DE MON GRAND-PERE
€ 60,00
60% pinot noir 40% meunier
dosage zero
CUMIERES-GRAND VALLEE DE LA MARNE
JM SELEQUE Solessence Extra Brut
€ 73.00,00
50%chardonnay 40% pinot noir
10%pinot meunier
2gr/lt
Pierry-Vallee de la Marne
JAQUES ROBIN-CUVEE EMERAUDE BRUT
€ 68,00
45% chardonnay 50% pinot noir 5% pinot meunier
di cui 60%da riserva 2018
7 gr/lt
BUXIERES-SUR-ARCE COTE DES BAR
BUXIERES-SUR-ARCE COTE DES BAR
MICHEL ROCOURT 1Cru Blanc de Blancs
€ 52,00
100%Chardonnay
non dosato
30 mesi
Vertus-Cote des Blancs
Nicolas Feuillatte Reserve exclusive brut Magnum
€ 110,00
40% pinot nero
40% pinot meunier 20%chardonnay
Couilly Montagne de Reims
Oudiette X Filles Uniterre
€ 85,00
100% chardonnay
1gr/lt
millesimato 2018
singola parcella
L'Azienda produce solo questo vino in 1ettaro
Beauny Cote des Blancs
PATRICK SOUTIRAN -Grand Cru
€ 55,00
100% pinot noir
dosaggio zero 48 mesi
Ambonnay-Montagne de Reims
PIERRE ARNOULD mill 2015 GRAND CRU
€ 57,00
85% pinot noir 15% chardonnay
5 gr/lt
VERZENAY-Montagne de Reims
Philippe Glavier Lagrace dAlphael
€ 65,00
100% chardonnay
4,5 gr/lt
cuvee annata base 2019
47% vino di riserva
Cramant Cote des blancs
Saràvino?
Vini naturali
Il vino naturale è un vino libero.
Nulla si toglie e nulla si aggiunge.
La natura e il territorio rendono questo
vino autentico e sincero, emozionando le persone che lo apprezzano.
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Valle d'Aosta
ENTSO 2019
€ 27,00
60% fumin 40% barbera
13,5
La cantina di Cuneaz Nadir (AO)
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Piemonte
DESAJA 2019
€ 26,00
uva arneis
affinamento di 10 mesi in cemento (80%) e in tonneau di media capacità (20%).
12,5%
CASCINA FORNACE-SANTO STEFANO ROERO
DILETTO DERTHONA 2022
€ 28,00
uva timorasso 13,5%
POMODOLCE-Montemarzino-AL
LE CHIUSURE 2021
€ 30,00
erbaluce di Caluso 13,5%
Favaro-Piverone (TO)
Fol 2021
€ 25,00
moscato bianco 13%
secco
Ezio Cerruti (Cn)
DIVEJ ROERO 2023
€ 22,00
ARNEIS 13,5%
DELTETTO (CN)
BAROLO 2019
€ 47,00
nebbiolo 13,5%
affinamento 24 mesi in botti grandi
disponibile il 2020 €50
FFerdinando Principiano Monforte d
BAROLO RAVERA DI MONFORTE 2020
€ 75,00
uva nebbiolo 13,5%
dallew vigne piu' ripide
affina per 24mesi in botte da 15ettolitri
Fernando Principiano Monforte d Alba
BAROLO LA FOIA 2020
€ 55,00
uva 100% nebbiolo 14,5%
affinamento in legno in botti di rovere per2 anni poi in bottiglia di circa un anno
NADIA CURTO -LA MORRA
BARBARESCO 2020
€ 50,00
uva nebbiolo proveniente da vigne di 70anni
affinamento circa 18 mesi in botte grande
Morra Gabriele Alba-Cuneo
BARBARESCO -MONDINO 2021
€ 57,00
nebbiolo 14,5%
affinamento 24 mesi in botti di rovere
PIERO BUSSO Neive (CN)
BAROLO 2018
€ 60,00
nebbiolo 14,5%
Brovia-Castiglione Falletto Cuneo
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Trentino Alto Adige
SAUVIGNON 2021
€ 42,00
sauvignon 12,5%
bottiglie limitate
IN Der Eben Ritten/Renon
GEWURZTRAMINER 2020
€ 38,00
Gewurztraminer 13%
IN Der Eben Ritten/Renon
SYLVANER 2020
€ 29,00
si coltiva principalmente in Val d’Isarco
Una delle sue peculiarità è il suo gusto minerale
e di terra assieme ad aromi
12,5%
GARLIEDER -VELTURNO (BZ)
GRUNER VELTLINER 2020
€ 30,00
Pare derivi da un incrocio tra l'italiano Traminer e il St. Georgen
Le versioni più speziate, pepate e piccanti sono le preferite; apprezzate le qualità che ricordano il sapore della nocciola o quelle con sentore di affumicato, note balsamiche, resinose, di tabacco e frutta secca e candita
GARLIEDER-VELTURNO-BOLZANO
NOSIOLA 2019/2022
€ 38,00
nosiola 12%
FORADORI-Trento
FUORIPISTA 2021-bottiglie limitate
€ 43,00
pinot grigio ramato 12,5%
8 mesi anfora
Foradori Trento
LEZER 2023
€ 20,00
Rosato di Teroldego 12,5%
FORADORI- Trento
TEROLDEGO 2022
€ 25,00
teroldego 12%
Triple "A"
Foradori Trento
MOREI 2017/2022
€ 38,00
Teroldego da vigneto Morei
macerato 8 mesi in anfore spagnole 12,5%
FORADORI Trento
LAKREZ 2018
€ 33,00
lagrein 12%
leggero contatto con le bucce
senza solfiti aggiunti
REYTER (BZ)
RAHM 2016
€ 43,00
lagrein 13,5% di vigne di 80anni
invecchiamento 24mesi in tonneaux
REYTER (BZ)
UPUPA ORANGE 2021
€ 40,00
Gewurztraminer 14%
vendemmia tardiva,fermentazione spontanea sulle bucce per 4 settimane
affinamento in botti di rovere
Weingut Abraham (Bz)
UPUPA rot 2021
€ 32,00
schiava e Pinot nero
vigne vecchie oltre 50 anni
13%
Az.Weingut Abraham-Alto Adige
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Veneto
FIBIO 2021
€ 32,00
uva pinot bianco 13%
MUSELLA- Verona
GRANSELVA 2021
€ 22,00
garganega,durella,chardonnay
11,5%
SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Sauro Maule-(Vi)
PINOT NERO 2018
€ 47,00
pinot nero 13,5%
affinamento
12 mesi botti di secondo e terzo passaggi3 anni in bottiglia
L'OPIFICIO -MARCO BUVOLI-Vicenza
VALPOLICELLA Superiore 2020
€ 29,00
corvinae rondinella 85% barbera
13%
MUSELLA- Verona
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO 2019
€ 33,00
corvina,corvinone,rondinella 14%
Musella -Verona
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2018
€ 55,00
corvina,corvinone,rondinella 15,5%
Musella -Verona
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Lombardia
VALTELLINA Superiore GRUMELLO ROCCA de PIRO 2022
€ 42,00
Nebbiolo (chiavennasca) 13,5%
viti di oltre 50anni
maturato in botte ed affinato in bottiglia per un totale di 24mesi
AR.PE.PE -Sondrio
VALTELLINA SUPERIORE 2019
€ 35,00
Nebbiolo (chiavennasca) 14%
Dirupi -Sondrio
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Friuli Venezia Giulia / Slovenia
SLATNIK 2021
€ 40,00
uva chardonnay e friulano
macerazione sulle bucce per circa due settimane
L'affinamento avviene in botti di rovere
circa 18 mesi
14%
RADIKON-GORIZIA
BELO 2023
€ 24,00
40% ribolla 20% malvazija 20% chardonnay
20% tokaj
12,5%
SLAVCEK Nova Gorica (Slovenia)
CRNO 2022
€ 22,00
uve
40%merlot 40%cabernet sauvignon
10%barbera 10%refosco
13,5%
SLAVCEK Nova Gorica (Slovenia)
MERLOT 2017
€ 32,00
uva merlot 14%
SLAVCEK Nova Gorica (Slovenia)
VITOVSKA 2020
€ 40,00
vitovska 12,5%
bottiglie limitate
VINOGRADI FON -SLOVENIA
VIGNA DOL 2022
€ 30,00
100% malvasia
13%
Movia Dobrovo -Slovenia
JAKOT 2017
€ 45,00
friulano 13,5
FRANCO TERPIN
Vitovska riserva 2010
€ 42,00
vitovska 13%
AZ. AGRICOLA KANTE Duino-Aurisinia (TS)
Kamen 2017
€ 48,00
Vitovska affinata 1 mese in pietr
+ 2 anni in rovere 13%
ZIDARICH Duino-Aurisinia (TS)
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Liguria
REBOSSO 2020
€ 29,00
vermentino riviera ligure di ponente
14,5%
Selvadolce-Bordighera (IM)
CRESCENDO 2021
€ 32,00
pigato 13,5%
Terrazze dell'imperiese
Selvadolce-Bordighera (IM)
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Toscana
PODERE LE RIPI-CIELO DI ULISSE 2019 Brunello di Montalcino
€ 55,00
vitigno sangiovese 100%
13%
MONTALCINO-SIENA
FATTORIA DI BACCHERETO-CARMINIANO DOCG-TERRE A MANO 2020
€ 40,00
UVA:Sangiovese, cabernet sauvignon e canaiolo
14%
CARMIGNANO-PRATO
MORELLINO DI SCANSANO DuGalli 2023
€ 22,00
uva sangiovese 14%
affinato in cemento per 9mesi
POGGIO TREVVALLE-GROSSETO
PODERE LE RIPI-SOGNI E FOLLIA ROSSO DI MONTALCINO 2020
€ 35,00
uva sangiovese 13,5% da viti bonsai
affinamento 24 mesi in botti grandi in rovere, più 8 mesi in vasca di cemento
MONTALCINO-SIENA
BOLGHERI ROSSO 2022
€ 33,00
merlot,cabernet franc,cabernet sauvignon e syrah
affinamento 9 mesi in barrique di rovere usate 14%
LE MACCHIOLE-Livorno
ATI-CHIANTI 2022
€ 22,00
sangiovese,canaiolo,colorino
12,5%
COLLI ARETINI
PODERE ORTICA-AREZZO
PAZZI CHIANTI CLassico 2022
€ 27,00
uva sangiovese 100%
da vigne a Castellina in Chianti
affinamento in cemento per 17 mesi
3ettari e sole 1300 bottiglie ca....
da provare!!!
13,5%
AZ PAZZI -CASTELLINA in CHIANTI-SIENA
CHIANTI RISERVA IL PRIORE 2020
€ 34,00
sangiovese 80%
canaiolo 20%
15%
affinamento 24 mesi in barrique
Colii Senesi
IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA (SI)
CAMPO DELLA PIEVE 2021
€ 34,00
vernaccia di San Gimignano 13,5%
Il COLOMBAIO di Santa Chiora
L ALBERETA RISERVA 2020
€ 42,00
vernaccia di San Gimignano 14,5%
Il COLOMBAIO di Santa Chiora
Fiore 2021
€ 32,00
Vernaccia di San Gimignano 13,5%
Montenidoli
Vigna Barbischio chianti classico riserva 2021
€ 39,00
sangiovese,malvasia nera,canaiolo
13,5%
Maurizio Alongi-Gaiole in chianti (SI)
Il Colle Brunello di Montalcino2016/2015
€ 60,00
sangiovese grosso 2016
14,5%
sangiovese grosso 2015
15%
Il colle di Carli-Montalcino (SI)
Le Pievi Bolgheri 2021
€ 27,00
merlot,cabernet sauvignon e sangiovese
13,5%
Fabio Motta -Castagneto Carducci (LI)
LO SCUDIERE TOSCANA igt 2020
€ 30,00
sangiovese
13,5%
unica azienda con sangiovese in Bolgheri
Fabio Motta -Castagneto Carducci (LI)
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Marche
STELLA FLORA 2020
€ 50,00
Pecorino 50%, Passerina 30%,
Trebbiano 10%, Malvasia di Candia 10% affinato in barrique 18 mesi 13%
MARIA PIA CASTELLI Monteurano (FM)
TERRE SILVATE 2022
€ 23,00
uva verdicchio90% trebbiano10%
provenienti da tre vigne differenti
13%
LA DISTESA-CORRADO DOTTORI- CUPRAMONTANA
NOCENZIO 2021
€ 26,00
uva montepulciano e sangiovese
vinificato senza solforosa in tini di legno con una buona quota di uva intera non diraspata.
LA DISTESA-CORRADO DOTTORI- CUPRAMONTANA
IL CORONCINO 2021
€ 24,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi, Class. Sup. DOC 14,5%
FATTORIA CORONCINO Staffolo (AN)
LORANO 2018
€ 26,00
uva sangiovese 14%
MARIA PIA CASTELLI-Fermo
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Umbria
GRECHETTO 2021
€ 22,00
Vino macerano 5 mesi 12,5%
RAINA Montefalco (PG)
TREBBAINO SPOLETINO 2020
€ 23,00
Vino macerano 5 mesi
trebbiano 13%
AL MOMENTO NON DISPONIBILE
RAINA Montefalco (PG)
ANDREA PILAR MALVASIA CILIEGIOLO 2020
€ 20,00
uva ciliegiolo 12,5%
I Girasoli di Sant Andrea -Umbertide- Perugia
ANDREA PILAR MALVASIA NERA 2020
€ 20,00
uva malvasia nera 12%
I Girasoli di Sant Andrea -Umbertide- Perugia
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Abruzzo
APOLLO 2022
€ 20,00
trebbiano d'Abruzzo 100%
12%
AUSONIA-TERAMO
APOLLO COLLINE TERAMANE 2021
€ 22,00
uva montepulciano d'Abruzzo 100%
vinificato in acciaio per preservare frutto e freschezza; ottenuto dai vigneti più vecchi
Certificato DEMETER
13,5%
AUSONIA-TERAMO
PECORINO 2023
€ 23,00
uva pecorino 100%
affinamento 6 mesi in acciaio
13%
TERRAVIVA-TERAMO
NANDA 2020
€ 20,00
uva trebbiano d'Abruzzo 10,5%
senza solfiti aggiunti
AZ.AGRICOLA DON CARLO Lanciano -CHIETI
FEMMINU
€ 22,00
uva montepulciano 12%
senza solfiti aggiunti
AZ.AGRICOLA DON CARLO Lanciano -CHIETI
CAPOCCIO 2022
€ 24,00
montepulciano d'Abruzzo
senza solfiti aggiunti
14,5%
AZ.AGRICOLA DON CARLO Lanciano -CHIETI
TREBBIANO ABRUZZIO 2022
€ 60,00
uva trebbiano pigiata coi piedi,fermantazione spontanea non chiarificato,non filtrato
Bottiglie limitate 12%
EMIDIO PEPE -Teramo
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Lazio
L
€ 37,00
uva cesanese di Affile di vigne antiche e di vigne giovani condotte in omeopatia
vino naturale 13%
MARIA ERNESTA BERUCCI-PIGLIO-FROSINONE
RAPHAEL 2022 Rosato
€ 28,00
uva cesanese di Affile da vigne condotte in omeopatia
conatto sulle bucce 12ore,fermentazione spontanea e affinamento in cemento
Biodinamico
MARIA ERNESTA BERUCCI-PIGLIO-FROSINONE
TEFRA 2022
€ 22,00
CESANESE DI AFFILE 14%
da terreno vulcanico
affinamento circa 6 mesi, parte in anfore di terracotta e parte in barrique
CAMPOLAVICO -Genzano di Roma
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Campania
AORIVOLA 2021
€ 23,00
falanghina 12,5%
I CACCIAGALLI-CASERTA
CODA DI VOLPE 2021
€ 29,00
coda di volpe 13%
orange con fermentazione sulle bucce
TERRA DI BRIGANTI-Benevento
ZAGREO 2020
€ 32,00
uva fiano Roccamonfina 12,5%
I CACCIAGALLI-CASERTA
MILLE 2019
€ 22,00
Roccamonfina rosso igt 12,5%
pallagrello nero 80% piedirosso 20%
I CACCIAGALLI-Caserta
PHOS 2018
€ 33,00
Roccamonfina igt 13,5%
Aglianico 100%
affinato in anfora con lunghe macerazioni
I CACCIAGALLI-Caserta
BARO ISOLA Di ISCHIA 2021
€ 27,00
uva syrah 14%
viene diraspata e pigiata e macerata nel contenitore di terracotta denominato Tiano
non subisce chiarifica né viene filtrato. Zero solfiti aggiunti
BAJOLA di ALICE IACONO Ischia-Napoli
SCIASCINOSO 2019
€ 23,00
sciascinoso 12,5%
senza solfiti aggiunti
demeter
TERRA DI BRIGANTI-Benevento
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Puglia
LOCO WINES- CIELO 2023
€ 35,00
uva maresco,bianco d'Alessano,verdeca 11%
non filtrato/macerato
vino naturale
500 bottiglie prodotte
CISTERNINO-BRINDISI
LOCO WINES- VERDE 2023
€ 35,00
uva maresco,verdeca,minutolo 11%
non filtrato/macerato
vino naturale
CISTERNINO-BRINDISI
LOCO WINES- VIOLA rosso 2023
€ 35,00
uva bombino nero,nero di Troia 11,5%
vino naturale -non filtrato
CISTERNINO-BRINDISI
LOCO WINES- FUCSIA rosato 2023
€ 35,00
uva montepulciano 12%
vino naturale/non filtrato
CISTERNINO-BRINDISI
LITR8 bianco 2020
€ 20,00
verdeca,falanghina,marchione,fiano
13%
L
LITR8 rosso 2020
€ 20,00
uve Montepulciano 30%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon20%, Primitivo 20%, Susumaniello 10%
13%
ARCHETIPO
Aglianico 2015
€ 25,00
aglianico 13,5%
L'Archetipo (Castellaneta)
Primitivo 2021
€ 25,00
primitivo
14%
ARCHETIPO
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Sicilia
VIGNA VERDE 2022
€ 22,00
uva grillo 12,5%
DE BARTOLI-MARSALA-PANTELLERIA
GRAPPOLI DEL GRILLO 2022
€ 42,00
uva glrillo riserva 13%
affinamento 12 mesi in legno
DE BARTOLI-MARSALA-PANTELLERIA
ETNA ROSSO 2020
€ 33,00
uva nerello mascalese 13,5%
versante nord dell'Etna
MASSIMO LENTSCH-Catania
NERO D'AVOLA 2019
€ 30,00
uva nero d'Avola 13%
NINO BARRACO-MARSALA
VIGNAMMARE 2019
€ 24,00
Grillo 10,5%
BARRACO, NINO- Marsala
CATARRATTO 2017
€ 30,00
Catarratto 12%
BARRACO, NINO -Marsala
Zibibbo 2017/2019
€ 30,00
Zibibbo Secco 13%
BARRACO, NINO- Marsala
KAOS bianco 2021
€ 35,00
carricante,catarratto,minnella,insolia,grecanico
5 giorni di macerazione-8mesi cemento
12,5%
Etnella Catania
KAOS rosso 2017/2020
€ 33,00
rosso Etna 16%
nerello mascalese
15 giorni macerazione 18 mesi botte
Etnella Catania
LAMORESCA BIANCO 2021
€ 33,00
vermentino 13%
La Moresca -(CT)
LAMORESCA rosso 2019-2020
€ 35,00
selezione di uve di vigne vecchie di
nero d'avola,frappato e granache 13,5%
az Lamoresca Catania
NEROCAPITANO 2021
€ 28,00
frappato 12%
La Moresca -(CT)
COS FRAPPATO
€ 26,00
uva frappato 12,5%
COS-VITTORIA
HALARA 2022
€ 32,00
uva parpato 11,5%
lontano parente della cranache
progetto di 6 vignaioli indipendenti
Barraco-De Franco -Amarighi
Ferreri-Dottori e Scarfaco
Marsala
Il FRAPPATO 2020
€ 38,00
frappato di vittoria con affinamento
14mesi in rovere 12,5%
OCCHIPINTI, ARIANNA Ragusa
Bukkuram passito di Pantelleria
€ 55,00
Uva zibibbo 2017
Marco de Bartoli
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Sardegna
Tuderi 2020
€ 32,00
Cannonau - NO SOLFITI, affinato 30 mesi in cemento 17%
Triple "A"
TENUTA DETTORI Sassari
Dettori
€ 55,00
Cannonau da vigne centenarie - NO SOLFITI, affinato 24 mesi in cemento
TENUTA DETTORI Sassari Triple A - 2013
Funtana Manna 2021
€ 28,00
vermentino 100%
Isola dei nuraghi igt
BIANCO PRIMO 2017
€ 30,00
uve nuragus,nasco autoctone sarde
11,5%
MEIGAMMA-CAGLIARI
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
GERMANIA
KERPEN 2022
€ 25,00
riesling kabinett trocken
Graacher Immerlreich 10,5%
Az Kerpen-Mosella
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
SVIZZERA
LES VIGNES SUR CIEL 2018
€ 48,00
riesling e sylvaner 13%
Domaine de Beudon -Valais
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
GEORGIA
RKATSITELI 2021
€ 40,00
uva rkatsiteli 15%
macerazione sulle bucce per 6 mesi e fermentazione spontanea in anfora. Travaso e affinamento in anfora per altri 6 mesi.
MUSAR JEUNE 2020
€ 27,00
uva cinsault-syrah-cabernet sauvignon 14,5%
BEKAA VALLEY
CHATEAU MUSAR-LIBANO
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
FRANCIA
ALSACE BERGHEIM 2020
€ 28,00
sylvaner 13%
IRANCY ROUGE
€ 45,00
100% pinot noir 13,5%
Irancy e' un comune a nord della Borgogna
a 140 km da Baune
piu' vicino a Chablis,zona piu fredda
VINI VITI VINCI -BORGOGNA
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Basilicata
ARTETEKE IANGHE 2022
€ 25,00
uva malvasia del Vulture e moscato di Rapolla
12,5%
azienda agricola votata all'inserimento lavorativo di ragazzi con problemi motori e cognitivi
Le Nuvole- Melfi - Potenza
ARTEKEKE RUSSE 2020
€ 25,00
uva aglianico del Vulture dop 13,5%
Le Nuvole- Melfi Potenza
ARBERESKO 2021
€ 30,00
aglianico del Vulture
prodotta da vigneti con piu' di 40anni
affinato:18 mesi in rovere e 6 in bottiglia
13,5%
SAN MARTINO-POTENZA
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Molise
BEAT 2023
€ 23,00
uva tintilia 12,5%
le uve vengono pigiate solo a meta' della fermentazione mentre il mosto continua a fermentare senza le vinacce
affina in acciaio per 1anno
Vini regionali
Vini regionali
Le Colline Riminesi
Tutti i vini sono disponibili al calice
I PICCOLI VIGNAIOLI
€ 30,00
IL COCCIO 13,5%
Sangiovese in anfora 2022
TENUTA MARA-az biodinamica
€ 35,00
Mara Mia
Sangiovese Superiore 2018
TENUTA MARA-az biodinamica
€ 28,00
Totma' 13,5%
Pinot Nero 2021
VALTURIO
€ 32,00
Valturio 13%
sangiovese 2011
Villa otto lune
€ 20,00
Marnoso 14,5%
Sangiovese Superiore 2020
Vini regionali
Le Colline Cesenati
Tutti i vini sono disponibili al calice
GIOVANNA MADONIA
€ 32,00
OMBROSO
14,5%
Sangiovese Riserva 2017
PODERE PALAZZO
€ 30,00
Ramato della Fiamma 14,5%
Trebbiano della fiamma 2017/2020
PODERE PALAZZO
€ 22,00
Don Pasquale 2021
sangiovese superiore affinato 12 mesi in tonneau 14,5%
PODERE PALAZZO
€ 32,00
AUGUSTUS 15%
Sangiovese Riserva 2021
VINI LEONI
€ 20,00
SANGIOVESE 13%
VINI LEONI
€ 20,00
ROSSO 12,5%
montepulciano 80% barbera 20%
VILLA VENTI Az. Biodinamica
€ 22,00
PRIMO SEGNO 13,5%
Sangiovese Superiore 2020
VILLA VENTI Az. Biodinamica
€ 32,00
“A” 13%
Centesimino in anfora 2022
Vini regionali
Le Colline Forlivesi
Tutti i vini sono disponibili al calice
NOELIA RICCI
€ 23,00
Il Sangiovese 13,5%
sangiovese superiore 2023
NOELIA RICCI
€ 33,00
Cru Godenza 14%
Sangiovese Predappio 2021
CHIARA CONDELLO
€ 29,00
Chiara Condello 13,5%
Sangiovese Predappio 2021/2022
CHIARA CONDELLO
€ 70,00
Le Lucciole 14%
Sangiovese Riserva Predappio 2020
POGGIO DELLA DOGANA
€ 22,00
Santa Reparata 13,5%
Sangiovese Superiore Castrocaro e Terra del Sole 2019
TENUTA SANTA LUCIA
€ 20,00
FAMOUS 14%
Famoso 2023
TENUTA SANTA LUCIA
€ 20,00
ALBARARA 2023
Albana 14%
TENUTA SANTA LUCIA
€ 20,00
CENTUPLO 2023
Centesimino 14,5%
TENUTA SANTA LUCIA
€ 20,00
MORO BENDATO 2022
affinamento 12 mesi in botti di rovere
Sangiovese 14,5%
VIGNAIOLI NICOLUCCI
€ 38,00
VIGNA DEL GENERALE 14%
Sangiovese Riserva Predappio 2018
VIGNAIOLI NICOLUCCI
€ 30,00
NERO dI PREDAPPIO 2020
Sangiovese, Refosco, Merlot 14%
VALPIANI MARTA Az. Biodinamica
€ 25,00
Madonna dei fiori 13%
Albana da vigne vecchie 2023 Castrocaro e Terra del Sole
Vini regionali
Modigliana
CASETTA dei FRATI
€ 28,00
FRAVENTO 2021
Modigòliana bianco 40%chardonnay 60% trebbiano 13%
CASETTA dei FRATI
€ 28,00
FRAGELSO 2021
trebbiano Modigliana 12,5%
CASETTA dei FRATI
€ 28,00
FRACIELO 2021
Modigliana chardonnay 11,5%
CASETTA dei FRATI
€ 29,00
FRAMONTE
2021
Sangiovese Modigliana 13%
CASETTA dei FRATI
€ 35,00
FRATEMPO 2011
Sangiovese Riserva13% Modigliana
IL PRATELLO
€ 24,00
MORANA 12,5%
sangiovese 2014
IL PRATELLO
€ 32,00
MANTIGNANO 2011/2015
sangiovese riserva 14%
IL TEATRO
€ 22,00
I VESPRI 2023
trebbiano Modigliana 12,5%
IL TEATRIO
€ 22,00
ATTO II
2023
sangiovese superiore 12,5%
MUTILIANA-Giorgio Melandri
€ 28,00
ECCE DRACO 2022
bianco Modigliana sauvignon blanc,chardonnay,trebbiano 13%
MUTILIANA - Giorgio Melandri
€ 28,00
Acereta 12,5%
Sangiovese 2017 Vallata di confine con Brisighella
MUTILIANA - Giorgio Melandri
€ 28,00
Tramazo 13%
Sangiovese 2017 Vallata centrale di Modigliana
MUTILIANA - Giorgio Melandri
€ 28,00
IBBOLA 13,5%
Sangiovese 2017 Vallata piu
VILLA PAPIANO Az. Bio
€ 22,00
LE PAPESSE 2023
Sangiovese Superiore 12,5%
VILLA PAPIANO Az. Bio
€ 27,00
I PROBI 2018
Sangiovese Superiore Riserva 13,5%
Vini regionali
Le Colline Faentine
Tutti i vini sono disponibili al calice
BACCAGNANO
€ 24,00
Tres bien 11%
trebbiano macerato 2021
BACCAGNANO
€ 23,00
52FUOCHI 2019
Sangiovese 13%
FONDO SAN GIUSEPPE Az. Biodinamica
€ 30,00
Tèra 13%
AL MOMENTO NON DISPONIBILE
Trebbiano 2019
FONDO SAN GIUSEPPE Az. Biodinamica
€ 30,00
Ciarla 13%
Riesling Renano 2021
FONDO SAN GIUSEPPE Az. Biodinamica
€ 30,00
Caramore 12,5%
Chardonnay 2019
FONDO SAN GIUSEPPE-Az Biodinamica
€ 30,00
COLLANIMA 13,5%
raro clone di albana nera 2022
FRANCESCONI PAOLO
€ 20,00
LIMBECCA 13%
sangiovese superiore 2018/2017/2016/2015
FRANCESCONI PAOLO
€ 28,00
Le Iadi 14%
in cantina disponibile anche l'annata 2016 €30
Sangiovese Riserva 2018
VIGNE DI SAN LORENZO Az. Biodinamica
€ 28,00
Campiume 13% 2017
Sangiovese Riserva anche annata 2015 €33; annata 2011 €30
Vini regionali
Le Colline Imolesi
Tutti i vini sono disponibili al calice
COSTA ARCHI
€ 25,00
Beneficio 13,5%
Sangiovese riserva vigna Serra 2017
FATTORIA MONTICINO ROSSO
€ 28,00
CODRONCHIO 2022/2016 €32
Affinamento
Circa 8 mesi sulle fecce fini in acciaio e in barrique
albana 14,5%
Vini regionali
Le colline ravennati
Tozzi
€ 27,00
Vivi 13,5%
AL MOMENTO NON DISPONIBILE
Pinot noir 2019
Vini regionali
Le Colline Bolognesi
Tutti i vini sono disponibili al calice
SCANDELARA 2022
€ 25,00
uva mix di tutte le uva bianche aziendali
Grechetto Gentile, Pinot Bianco, Albana, Trebbiano, Riesling Italico, Chardonnay e Incrocio Manzoni 13%
fermentazione e
affinamento in legno per 10 mesi
CASTEL ARIENTI-Bologna
FRICANDO' 2020
€ 26,00
uva Albana
Macerata in Anfora Italiana
12%
AL DI LÀ DEL FIUME Az. Biodinamica-
AL DI LÀ DEL FIUME Az. Biodinamica
€ 22,00
Saramat 12%
Barbera 2021/2016 €26/2018 € 24
AL DI LÀ DEL FIUME Az. Biodinamica
€ 27,00
Dagamò 13%
macerato in anfora italiana
Barbera 2021/2016 €30/2019 €28
Maria Bortolotti AZ.Biodinamica
€ 25,00
Armando
Cabernet sauvignon e barbera 2016
Vini regionali
Le Colline Piacentine
Tutti i vini sono disponibili al calice
DENAVOLO Az. Biodinamica
€ 20,00
Dinavolino 11,5%
no solfiti
NO SOLFITI - Bianco Macerato Malvasia di Candia, Marsanne, Ortugo 2017
DENAVOLO Az. Biodinamica
€ 25,00
DINAVOLO 12,5%
no solfiti
NO SOLFITI - Bianco Macerato Malvasia di Candia, Marsanne, Ortugo 2016
FILAROLE
€ 20,00
STATALE 412 2022
-orange-
senza solfiti
ortrugo,verdea,malvasia 13,5%
IL POGGIARELLO
€ 20,00
MALVAGIA 13,5%
Malvasia secca 2022
IL POGGIARELLO
€ 25,00
LO STRANIERO 2021
Pinot Nero 13,5%
LA STOPPA AZ.Biodinamica
€ 37,00
Ageno 13%
NO SOLFITI - Bianco Macerato Malvasia di Candia 2018
LA STOPPA Az. Biodinamica
€ 24,00
TREBBIOLO 2022
barbera,bonarda 12,5%
LA STOPPA AZ.Biodinamica
€ 40,00
MACCHIONA 2016
14%
uva 50%barbera 50%bonarda affinato in legno e botti di rovere -NO SOLFITI
LA STOPPA Az. Biodinamica Triple “A”
€ 28,00
Barbera della Stoppa 14,5%
Barbera 2010
LURETTA Az. Bio
€ 25.00,00
I Nani e le Ballerine 13%
Sauvignon 2022
Vini regionali
Le colline Reggiane
Grato Lambrusco dell
€ 22,00
salamino e grasparossa 11%
fermentazione in bottiglia
biodinamico
Lusvardi (RE)
Dolci e passiti
MOSCATO dI ASTI
€ 25,00
moscato 5,5%
cl 0,75
Bera Vittorio e figli
MALVAGIA-MALVASIA DOLCE
€ 20,00
uva malvasia frizzante
Perini & Perini-Piacenza
SANGUE DI GIUDA
€ 15,00
uva barbera e croatina
cl 0,75 8%
AZ.VICOBARONE-PIACENZA
ROMAGNA ALBANA PASSITO 2018
€ 28,00
albana 13,5%
cl0,50
Fattoria Monticino Rosso -Imola
8VENTI passito
€ 28,00
malvasia attaccata da muffa nobile
13,5%
cl 0,50
Fattoria Monticino Rosso -Imola
LA STOPPA-VINO DEL VOLTA passito 2022
€ 35,00
da uve stramature
malvasia di Candia e altre uve autoctone
13%
cl 50
PIACENZA
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA passito rosso 2016
€ 32,00
uve Corvina 55% Corvinone 20%, Rondinella 10%, Oseleta 15%
15%
Solo le migliori uve delle migliori annate sono destinate a questo vino; l’appassimento si prolunga a 150 giorni, fermentazione di ca 2 mesi e posto in tonneau nuovi dove matura per 2 anni affina in bottiglia per un ulteriore anno
MUSELLA -VERONA