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i nostri vini
La carta dei vini
Dal 2019 è stato annesso un nuovo angolo nella sala del Retrogusto:
SARA’VINO,
In un banco bar dei primi del '900 si servono vini naturali, provenienti da tutta Italia concepiti con una filosofia produttiva che vuole essere l'espressione naturale di un terroir.
SARA’VINO,
In un banco bar dei primi del '900 si servono vini naturali, provenienti da tutta Italia concepiti con una filosofia produttiva che vuole essere l'espressione naturale di un terroir.
Categorie
- Bollicine italiane
- Champagne
-
Saràvino?
Vini naturali - Vini regionali
- Dolci e passiti
Bollicine italiane
Per le bollicine fuori lista, chiedere al somellier.
Volli
€ 20,00
Spumante
metodo charmat
rubicone bianco igt
Valturio 1759 Rose
€ 33,00
uva pinot nero 100%
biologico
VALTURIO -Macerata Feltria
BLANC DE BLANC MILL 2020
€ 25,00
albana dosaggio zero
Fattoria Monticino Rosso -Imola
VIKTORIJA Metodo classico MILL2020
€ 33,00
48 mesi sui lieviti
ribolla nature
Az biodinamica
SLAVCEK Nova Gorica (Slovenia) - 2016
PURO 2017 brut nature non sboccato
€ 40,00
100%chardonnay 24 mesi
viene sboccato al momento dal sommelier
Movia -collio Slvoveno
BUVOLI TRE Extra brut
€ 45,00
100% pinot nero da assemblaggi diversi ed affinato con metodo Solera per diversi anni
non chioarificato e non filtrato
MARCO BUVOLI-Vicenza
BUVOLI SOLERA Extra brut
€ 57,00
100% pinot nero 48MESI sui lievitida una cuvée di vini di diverse annate con l’aggiunta di riserve ottenute con il metodo della Cuvée Perpetua, detta anche Solera,non filtrato e non chiarificato
Bottiglie limitate
BUVOLI-GAMBUGLIANO-VICENZA
ALTA LANGA ETTORE GERMANO Extra Brut Mill 2021
€ 38,00
pinot nero 70% chardonnay 25%
nebbiolo5%
30 mesi sui lieviti 1 gr/lt
SERRALUGA D ALBA-CUNEO
ALTO ADIGE Dop ARUNDA Extra Brut CUVEE MARIANNA
€ 45,00
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
dai 48 ai 54 mesi sui lieviti
Arunda-Bolzano
TRENTO DOC DOLOMIS Riserva NATURE Mill 2020
€ 38,00
100% chardonnay
36 mesi sui lieviti
DOLOMIS-TRENTO
TRENTO DOC CANTINA di ISERA Brut
€ 28,00
uva chardonnay 100%
36 mesi sui lieviti
TRENTO DOC CANTINA di ISERA Dosaggio Zero
€ 35,00
100% chardonnay
dosaggio zero
CANTINA DI ISERA-ROVERETO
TRENTO DOC ETYSSA cuvee N9 Millesimato2020
€ 37,00
uva 100% chardonnay
extra brut
affinamento 48 mesi sui lieviti
Trento doc INKINO Brut millesimato 2020
€ 32.00,00
100% chardonnay
60 mesi sui lieviti
Mas dei Chini-TRENTO
Trento doc INKINO Rosé extra brut millesimato 2020
€ 35.00,00
100% pinot nero
affinamento 60 mesi sui lieviti
Mas dei Chini-TRENTO
TALENTO VULCANITE PIFFER Dosaggio Zero | Neno Produttori d
€ 35.00,00
uva chardonnay 30 mesi
il nome fa riferimento “all’origine geologica, alla morfologia ed alle condizioni micro-climatiche delle aree di coltivazione
LAVIS-TRENTO
TRENTO DOC FERRARI PERLE NERO 2016
€ 85,00
blanc de noir 100% pinot nero
8 anni sui lieviti
TRENTO DOC FERRARI RISERVA LUNELLI 2015
€ 75,00
100% chardonnay
6anni sui lieviti
extra brut
Trento doc Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
€ 180,00
millesimato 2010
100% chardonnay
10 anni sui lieviti 3 bicchieri
SI ACCETTANO PRENOTAZIONI
TRENTO DOC REVI BRUT
€ 32,00
80% pinot nero 20% chardonnay
36 mesi sui lieviti
Aldeno- Trento
Trento doc Maso Martis brut Riserva
€ 45.00,00
70% pinot nero 30% chardonnay
millesimato 2018
48 mesi sui lieviti
FRANCIACORTA CORTE FUSIA Brut
€ 32,00
70%chardonnay,20%pinot nero,10%pinot bianco
18 mesi sui lieviti
Corte Fusia-Coccaglio Brescia
FRANCIACORTA LA TORRE Brut
€ 29,00
Chardonnay 65% – Pinot Nero 35%
40 mesi sui lieviti
MAGNUM €55
LA TORRE -TORBIATO BRESCIA
FRANCIACORTA LA TORRE Saten
€ 32,00
100% chardonnay
una piccola parte affina in barrique
30 mesi sui lieviti
MAGNUM € 55
LA TORRE -TORBIATO BRESCIA
FRANCIACORTA MONTE ALTO Blanc de Noir-Nature
€ 38,00
100% pinot nero
dosaggio zeroù
30 mesi sui lieviti
Monte Alto -Iseo-Brescia
FRANCIACORTA QUADRA brut
€ 25,00
chardonnay,pinot nero
minimo 20 mesi sui lieviti
COLOGNE-BRESCIA
Franciacorta Quadra Saten Millesimato 2020
€ 30,00
90% chardonnay,10% pinot bianco
43 mesi sui lieviti
COLOGNE-BRESCIA
Franciacorta Quadra Riserva Dosaggio Zero Millesimato 2018
€ 35,00
60% chardonnay,40%pinot nero
COLOGNE-BRESCIA
Franciacorta Quadra Rose Millesimato 2020
€ 35,00
90% pinot nero 10% chardonnay
60 mes sui lieviti
COLOGNE-BRESCIA
Franciacorta Padrón & Co. Prestige Cuvée Brut
€ 35,00
couvee' prestige 2015/18
chardonnay-pinot nero
Franciacorta Bellavista riserva Teatro alla Scala
€ 60,00
millesimato 2015
chardonnay 75%-pinot nbero 25%
36 mei sui lieviti
Champagne
Per le bollicine fuori lista, chiedere al somellier.
ALAIN COUVREUR Blanc de Blancs
€ 55.00,00
100% CHARDONNAY
7GR/LT
Prouilly-Montagne de Reims
BOLLINGER Special cuvee
€ 78,00
60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Meunier
Grands and Premiers crus
7gr/lt
Ay-Vallee de la marne
CLAUDE BARTOL CUVEE JEANNE Extra Brut Blanc de Noirs GRAND CRU
€ 58,00
100% pinot noir vecchie vigne
4GR/LT
48 mesi
AMBONNAY-MONTAGNE DE REIMS
CLAUDE BARTOL CUVEE ISABELLE Brut Blanc de Blancs GRAND CRU
€ 55,00
100% chardonnay
6 gr/lt 40 mesi sui lieviti
MESNIL SUR MARNE/OGER
DOMAINE DES ARONDES-EMENNE AU VENT BRUT
€ 73,00
1Ere cru MILLESIMATO 2015
1oo% pinot noir
6gr/lt
Avenay-Valee de la Marne
DELOUVIN- NOWACK Meunier Perpetuelle Extra Brut
€ 60,00
100% pinot meunier
5GR/LT
no malolattica
solera (92-21)
36 mesi
VANDIERES-VALLEE DE LA MARNE
FRANCOIS CHAUMONT Grand Cru Extra Brut
€ 55,00
100% pinot noir
3 gr/lt
42mesi
PUISIEULX-MONTAGNE DE REIMS
J.P SECONDE Extra Brut Grand CRU
€ 50,00
70%pinot noir 20% chardonnay
10%pinot meunier
3gr/lt
36mesi
Mailly Montagne de Reims
MICHEL LITTIERE BLANC DE MEUNIER Brut
€ 55,00
AZ.BIO
100%pinot meunier Parcellare
7gr/lt 24 mesi 10% legno
OEUILLI-VALLEE DE LA MARNE
MICHEL LITTIERE Reserve Brut
€ 50,00
50% pinot noir 15% pinot meunier
35% chardonnay
7 Gr/Lt
48 mesi
OEUILLY-VALLEE DE LA MARNE
PATRICK SOUTIRAN Blanc de Noirs Grand Cru
€ 58,00
100% pinot noir
dosaggio zero 48 mesi
Ambonnay-Montagne de Reims
PIERRE ARNOULD Extra Brut Grand Cru
€ 50,00
75% pinot noir 25% chardonnay
2 gr/lt
46 mesi-solera
VERZENAY-Montagne de Reims
VOIRIN-JUMEL ASSEMBLAGE Brut
€ 55,00
60% pinot noir 40%chardonnay
6gr/lt
48 mesi
Cramant- Cote des Bblancs
Saràvino?
Vini naturali
Il vino naturale è un vino libero.
Nulla si toglie e nulla si aggiunge.
La natura e il territorio rendono questo
vino autentico e sincero, emozionando le persone che lo apprezzano.
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Valle d'Aosta
BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE 2024
€ 25,00
uva prie blanc
viticoltura estrema
CAVE MONT BLANC-AOSTA
PICOTENDRO 2023
€ 28,00
uva nebbiolo chiamato picotendro in Valle d'Aosta
14%
CAVES DE DONNAS-AOSTA
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Piemonte
LE CHIUSURE 2023
€ 32,00
Erbaluce di Caluso 13%
Favaro-Piverone (TO)
DILETTO DERTHONA 2023
€ 29,00
uva timorasso 14%
POMODOLCE-Montemarzino-AL
BARBERA Del MONFERRATON Sup 2022
€ 27,00
uva barbera
14%
TENUTA MIGLIAVACCA-MONFERRATO
DOLCETTO D ALBA -VIGNA SCOT 2024
€ 26,00
uva dolcetto 12,5%
vigne vecchie
CAVALLOTTO-CASTIGLIONE FALLETTO-CUNEO
LANGHE NEBBIOLO 2023
€ 27,00
uva nebbiolo
13,5%
RIVETTO-SERRALUNGA ALBA
CANAVESE ROSSO F2 2022
€ 28,00
uva freisa 13,5%
Favaro-Piverone (TO)
PIES 2022
€ 42,00
100% nebbiolo canavese
FAVARO-TORINO
CANAVESE NEBBIOLO 2021
€ 35,00
picotendro ,clone locale del nebbiolo 13%
zona vinicola di Carema
AZ.AGR MONTE MALETTO,Carema (TO)
LANMGHE NEBBIOLO 2023
€ 38,00
uva nebbiolo
14%
NADIA CURTO-LA MORRA
BAROLO 2019
€ 47,00
nebbiolo 13,5%
affinamento 24 mesi in botti grandi
disponibile il 2020 €50
FFerdinando Principiano Monforte d
BAROLO RAVERA DI MONFORTE 2020
€ 75,00
uva nebbiolo 13,5%
dallew vigne piu' ripide
affina per 24mesi in botte da 15ettolitri
Fernando Principiano Monforte d Alba
BAROLO 2020
€ 64,00
nebbiolo 14,5%
Brovia-Castiglione Falletto Cuneo
BAROLO LA FOIA 2020
€ 55,00
uva 100% nebbiolo 14,5%
affinamento in legno in botti di rovere per2 anni poi in bottiglia di circa un anno
NADIA CURTO -LA MORRA
BARBARESCO -MONDINO 2021
€ 57,00
nebbiolo 14,5%
affinamento 24 mesi in botti di rovere
PIERO BUSSO Neive (CN)
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Trentino Alto Adige
HOFSTUDIEN GRUNER VELTLINER 2024
€ 30,00
uva gruner veltliner
della zona Kremstal
12%
GEYER HOF OBERFUCHA-AUSTRIA
KERNER 2023
€ 32,00
uva kerner che provirne da un incrocio ottenuto unendo due varietà molto diverse tra loro: il Riesling, simbolo dei grandi bianchi tedeschi, e la Schiava Grossa, vitigno a bacca rossa dell’Alto Adige
12,5%
RIELINGER-Rolzano
SAUVIGNON 2021
€ 42,00
sauvignon 12,5%
bottiglie limitate
IN Der Eben Ritten/Renon
FONTANASANTA 2024
€ 26,00
uva manzoni
nasce dall'incrocio tra Riesling Renano e Pinot Bianco
12%
FORADORI -TRENTO
PINOT NERO 2023
€ 37,00
uva pinot nero dolomiti igt
12,5%
MICHAEL PUFF-APPIANO-BOLZANO
SGARZON 2019 -MAGNUM
€ 75,00
uva teroldego da vigna sgarzon
12,5%
FORADORI -TRENTO
FU BASILIO 2022
€ 35,00
senza solfiti aggiunti
70% casetta e enantio
30% marzemino
14%
bottiglie numerate e limitate
VIGNALI VARAS- Isera (TN)
AGNESE 2022
€ 35,00
senza solfiti aggiunti
70% marzemino
30% casetta e enantio
13%
bottoglie numerate e limitate
VIGNALI VARAS- Isera (TN)
TEROLDEGO 2023
€ 25,00
teroldego 12%
Triple "A"
Foradori Trento
RAHM 2016
€ 43,00
lagrein 13,5% di vigne di 80anni
invecchiamento 24mesi in tonneaux
REYTER (BZ)
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Veneto
FIBIO 2021
€ 32,00
uva pinot bianco 13%
MUSELLA- Verona
PINOT NERO 2018
€ 47,00
pinot nero 13,5%
affinamento
12 mesi botti di secondo e terzo passaggi3 anni in bottiglia
L'OPIFICIO -MARCO BUVOLI-Vicenza
VALPOLICELLA SUPERIORE 2021
€ 27,00
uva corvina,corvinone,rondinella.molinara
13,5%
CORTE MARTINI-NEGRAR di VALPOLICELLA-VERONA
VALPOLICELLA RIPASSO 2021
€ 33,00
corvina,corvinone,rondinella 14%
MUSELLA-VERONA
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2018
€ 55,00
corvina,corvinone,rondinella 15,5%
Musella -Verona
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Lombardia
OLE' -ROSSO dI VALTELLINA 2024
€ 29,00
uva nebbiolo(chiavennasca) 12,5%
VALTELLINA SUPERIORE 2022
€ 38,00
uva Nebbiolo (chiavennasca) 14%
DIRUPI-SONDRIO
VALTELLINA Superiore GRUMELLO ROCCA de PIRO 2022
€ 42,00
Nebbiolo (chiavennasca) 13,5%
viti di oltre 50anni
maturato in botte ed affinato in bottiglia per un totale di 24mesi
AR.PE.PE -Sondrio
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Friuli Venezia Giulia / Slovenia
SAUVIGNON 2024
€ 25,00
uva sauvignon
13,5%
FERLAT-CORMONS-GORIZIA
CABERNET FRANC 2022
€ 29,00
uva cabernet franc
12,5%
FERLAT-CORMONS-GORIZIA
BIANCO di MITJA 2024
€ 25,00
100% friulano
13%
SIRK MITJA -CORMONS
MALVAL VIGNA DOL 2024
€ 30,00
uva malvasia
13%
MOVIA Dobrovo -Slovenia
REBULA 2024
€ 32,00
uva ribolla 12%
MOVIA-SLOVENIA
SLATNIK 2021
€ 40,00
uva chardonnay e friulano
macerazione sulle bucce per circa due settimane
L'affinamento avviene in botti di rovere
circa 18 mesi
14%
RADIKON-GORIZIA
BELO 2023
€ 24,00
40% ribolla 20% malvazija 20% chardonnay
20% tokaj
12,5%
SLAVCEK Nova Gorica (Slovenia)
CRNO 2023
€ 22,00
uve
40%merlot 40%cabernet sauvignon
10%barbera 10%refosco
13,5%
SLAVCEK Nova Gorica (Slovenia)
MERLOT 2017
€ 32,00
uva merlot 14%
SLAVCEK Nova Gorica (Slovenia)
VITOVSKA 2020
€ 40,00
vitovska 12,5%
bottiglie limitate
VINOGRADI FON -SLOVENIA
RIBOLLA 2024
€ 32,00
100% ribolla 12%
Movia Dobrovo -Slovenia
JAKOT 2017
€ 45,00
friulano 13,5
FRANCO TERPIN
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Liguria
CRESCENDO 2021/2024
€ 35,00
pigato 13,5%
Terrazze dell'imperiese
annata 2024 €32
Selvadolce-Bordighera (IM)
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Toscana
SELVABIANCA 2024
€ 24,00
100% vernaccia di San Gimignano 13%
IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA
L ALBERETA RISERVA 2020
€ 42,00
vernaccia di San Gimignano 14,5%
Il COLOMBAIO di Santa Chiora
CHIANTI RISERVA IL PRIORE 2020
€ 34,00
sangiovese 80%
canaiolo 20%
15%
affinamento 24 mesi in barrique
Colii Senesi
IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA (SI)
CHIANTI CLASSICO BUONDONNO 2023
€ 27,00
uva sangiovese da tre vigneti -cru
CASAVECCHIA ALLA PIAZZA-CASTELLINA IN CHIANTI
CHIANTI CLASSICO 2021
€ 26,00
sangioveseb 100%
13%
CANTINA RIPOLI-FIRENZE
UNLITRO 2024
€ 22,00
uva Alicante, Carignano, Sangiovese
12%
AMPELEIA-GROSSETO
PODERE LE RIPI-SOGNI E FOLLIA ROSSO DI MONTALCINO 2020/2021
€ 35,00
uva sangiovese 13,5% da viti bonsai
affinamento 24 mesi in botti grandi in rovere, più 8 mesi in vasca di cemento
MONTALCINO-SIENA
PODERE LE RIPI-CIELO DI ULISSE BRUNELLO dI MONTELCINO 2019
€ 55,00
vitigno sangiovese 100%
13%
MONTALCINO-SIENA
FATTORIA DI BACCHERETO-CARMIGNANO DOCG-TERRE A MANO 2020
€ 40,00
UVA:Sangiovese, cabernet sauvignon e canaiolo
14%
CARMIGNANO-PRATO
MEDITERRANEO 2024
€ 22,00
40% ciliegiolo 40% grenache 20% carignano
12%
ANTONIO CAMILLO-MARCIANO.AREZZO
BOLGHERI ROSSO 2023
€ 33,00
merlot,cabernet franc,cabernet sauvignon e syrah
affinamento 9 mesi in barrique di rovere usate 13,5%
LE MACCHIOLE-Livorno
BOLGHERI ROSSO 2023
€ 30,00
100% cabernet sauvignon
13,5%
I LUOGHI -LIVORNO
ATI-CHIANTI 2024
€ 22,00
sangiovese,canaiolo,colorino
12%
COLLI ARETINI
PODERE ORTICA-AREZZO
Il Colle Brunello di Montalcino 2015
€ 60,00
sangiovese grosso
15%
Il colle di Carli-Montalcino (SI)
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Marche
STELLA FLORA 2020
€ 50,00
Pecorino 50%, Passerina 30%,
Trebbiano 10%, Malvasia di Candia 10% affinato in barrique 18 mesi 13%
MARIA PIA CASTELLI Monteurano (FM)
TERRE SILVATE 2022
€ 23,00
uva verdicchio90% trebbiano10%
provenienti da tre vigne differenti
13%
LA DISTESA-CORRADO DOTTORI- CUPRAMONTANA
NOCENZIO 2021
€ 26,00
uva montepulciano e sangiovese
vinificato senza solforosa in tini di legno con una buona quota di uva intera non diraspata.
LA DISTESA-CORRADO DOTTORI- CUPRAMONTANA
IL CORONCINO 2021
€ 24,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi, Class. Sup. DOC 14,5%
FATTORIA CORONCINO Staffolo (AN)
LORANO 2018
€ 26,00
uva sangiovese 14%
MARIA PIA CASTELLI-Fermo
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Umbria
GRECHETTO 2021
€ 22,00
Vino macerano 5 mesi 12,5%
RAINA Montefalco (PG)
TREBBAINO SPOLETINO 2020
€ 23,00
Vino macerano 5 mesi
trebbiano 13%
AL MOMENTO NON DISPONIBILE
RAINA Montefalco (PG)
ANDREA PILAR MALVASIA CILIEGIOLO 2020
€ 20,00
uva ciliegiolo 12,5%
I Girasoli di Sant Andrea -Umbertide- Perugia
ANDREA PILAR MALVASIA NERA 2020
€ 20,00
uva malvasia nera 12%
I Girasoli di Sant Andrea -Umbertide- Perugia
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Abruzzo
PECORINO 2023
€ 23,00
uva pecorino 100%
affinamento 6 mesi in acciaio
13%
TERRAVIVA-TERAMO
12.1 PASSERINA 2024
€ 25.00,00
uva passerina 12,5%
affinamento 6 mesi in acciaio
TERRAVIVA-TERAMO
NANDA 2020
€ 20,00
uva trebbiano d'Abruzzo 10,5%
senza solfiti aggiunti
AZ.AGRICOLA DON CARLO Lanciano -CHIETI
FEMMINU
€ 22,00
uva montepulciano 12%
senza solfiti aggiunti
AZ.AGRICOLA DON CARLO Lanciano -CHIETI
APOLLO COLLINE TERAMANE 2022
€ 23,00
uva montepulciano d'Abruzzo 100%
vinificato in acciaio per preservare frutto e freschezza; ottenuto dai vigneti più vecchi
Certificato DEMETER
13,5%
AUSONIA-TERAMO
TREBBIANO ABRUZZIO 2022
€ 60,00
uva trebbiano pigiata coi piedi,fermantazione spontanea non chiarificato,non filtrato
Bottiglie limitate 12%
EMIDIO PEPE -Teramo
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Lazio
ONDA 2022
€ 37,00
uva cesanese di Affile di vigne antiche e di vigne giovani condotte in omeopatia
vino naturale 13%
MARIA ERNESTA BERUCCI-PIGLIO-FROSINONE
RAPHAEL 2022 Rosato
€ 28,00
uva cesanese di Affile da vigne condotte in omeopatia
conatto sulle bucce 12ore,fermentazione spontanea e affinamento in cemento
Biodinamico
MARIA ERNESTA BERUCCI-PIGLIO-FROSINONE
TEFRA 2022
€ 22,00
CESANESE DI AFFILE 14%
da terreno vulcanico
affinamento circa 6 mesi, parte in anfore di terracotta e parte in barrique
CAMPOLAVICO -Genzano di Roma
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Campania
COSTA DI AMALFI BIANCO 2024
€ 30,00
uva falnghina.biancolella
AORIVOLA 2022
€ 23,00
falanghina 12,5%
I CACCIAGALLI-CASERTA
CODA DI VOLPE 2021
€ 29,00
coda di volpe 13%
orange con fermentazione sulle bucce
TERRA DI BRIGANTI-Benevento
ZAGREO 2020
€ 32,00
uva fiano Roccamonfina 12,5%
I CACCIAGALLI-CASERTA
MILLE 2019
€ 22,00
Roccamonfina rosso igt 12,5%
pallagrello nero 80% piedirosso 20%
I CACCIAGALLI-Caserta
PHOS 2018
€ 33,00
Roccamonfina igt 13,5%
Aglianico 100%
affinato in anfora con lunghe macerazioni
I CACCIAGALLI-Caserta
LACRYMA CHRISTI LAVARUBRA 2024
€ 22,00
uva piedirosso,aglianico
vino del vesuvio
BOSCO DE MEDICI-POMPEI
BARO ISOLA Di ISCHIA 2021
€ 27,00
uva syrah 14%
viene diraspata e pigiata e macerata nel contenitore di terracotta denominato Tiano
non subisce chiarifica né viene filtrato. Zero solfiti aggiunti
BAJOLA di ALICE IACONO Ischia-Napoli
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Puglia
LOCO WINES- CIELO 2023
€ 35,00
uva maresco,bianco d'Alessano,verdeca 11%
non filtrato/macerato
vino naturale
500 bottiglie prodotte
CISTERNINO-BRINDISI
LOCO WINES- VERDE 2023
€ 35,00
uva maresco,verdeca,minutolo 11%
non filtrato/macerato
vino naturale
CISTERNINO-BRINDISI
LOCO WINES- VIOLA rosso 2023
€ 35,00
uva bombino nero,nero di Troia 11,5%
vino naturale -non filtrato
CISTERNINO-BRINDISI
LOCO WINES- FUCSIA rosato 2023
€ 35,00
uva montepulciano 12%
vino naturale/non filtrato
CISTERNINO-BRINDISI
LITR8 bianco 2025 BOTTIGLIA da LITRO
€ 22,00
verdeca,falanghina,marchione,fiano
13%
ARCHETIPO-TARANTO
Primitivo 2021
€ 27,00
primitivo
14%
ARCHETIPO-TARANTO
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Sicilia
L'ISOLA BIANCO 2023
€ 30,00
uva inzolia,catarratto
HIBISCUS-USTICA
GRAPPOLI DEL GRILLO 2022
€ 42,00
uva glrillo riserva 13%
affinamento 12 mesi in legno
DE BARTOLI-MARSALA-PANTELLERIA
NERO D'AVOLA 2019
€ 30,00
uva nero d'Avola 13%
NINO BARRACO-MARSALA
CATARRATTO 2017
€ 30,00
Catarratto 12%
BARRACO, NINO -Marsala
VIGNAMMARE 2019
€ 24,00
Grillo 10,5%
BARRACO, NINO- Marsala
Zibibbo 2017/2019
€ 30,00
Zibibbo Secco 13%
BARRACO, NINO- Marsala
HALARA 2022
€ 32,00
uva parpato 11,5%
lontano parente della Granache
progetto di 6 vignaioli indipendenti
Barraco-De Franco -Amarighi
Ferreri-Dottori e Scarfaco
Marsala
KAOS bianco 2021
€ 35,00
carricante,catarratto,minnella,insolia,grecanico
5 giorni di macerazione-8mesi cemento
12,5%
Etnella Catania
LAMORESCA BIANCO 2021
€ 33,00
vermentino 13%
La Moresca -(CT)
FRAPPATO 2024
€ 26,00
uva frappato 11,5%
AZ.COS-VITTORIA
PITHOS 2023
€ 32,00
uva nero d'Avola di Vittoria
macerazione per circa 8 mesi in anfora
12,5%
AZ.COS-VITTORIA
SP68 bianco 2024
€ 27,00
uva moscato di Alessndria,albanello 12%
OCCHIPINTI,Arianna-RAGUSA
SP68 rosso 2024
€ 27,00
frappato,nero d'avola 12,5%
OCCHIPINTI, ARIANNA Ragusa
Il FRAPPATO 2020
€ 38,00
frappato di vittoria con affinamento
14mesi in rovere 12,5%
OCCHIPINTI, ARIANNA Ragusa
Bukkuram passito di Pantelleria
€ 55,00
Uva zibibbo 2017
Marco de Bartoli
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Sardegna
Tuderi 2020
€ 32,00
Cannonau - NO SOLFITI, affinato 30 mesi in cemento 17%
Triple "A"
TENUTA DETTORI Sassari
Dettori
€ 55,00
Cannonau da vigne centenarie - NO SOLFITI, affinato 24 mesi in cemento
TENUTA DETTORI Sassari Triple A - 2013
Funtana Manna 2021
€ 28,00
vermentino 100%
Isola dei nuraghi igt
BIANCO PRIMO 2017
€ 30,00
uve nuragus,nasco autoctone sarde
11,5%
MEIGAMMA-CAGLIARI
GHIRADA GARAUNELE A 2022
€ 35,00
uva cannonau 13,5% BARBAGIA igt
Il nome "Barbagia" ha origini antiche e si deve ai Romani, che soprannominarono la regione "Barbaria" perché era una zona difficile da conquistare e in cui si rifugiarono i sardi che resistettero alle invasion
ESOLE-MAMOIADA-NUORO
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
GERMANIA
CAI 2023
€ 30,00
riesling kabinett trocken 11%
IMMICH BATTERIEBERGg-MOSELLA
KERPEN 2023
€ 25.00,00
riesling kabinett trocken
Graacher Immerlreich 11%
KERPEN-MOSELLA
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
SVIZZERA
LES VIGNES SUR CIEL 2018
€ 48,00
riesling e sylvaner 13%
Domaine de Beudon -Valais
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
GEORGIA
MUSAR JEUNE 2021
€ 27,00
uva cinsault-syrah-cabernet sauvignon 14,5%
BEKAA VALLEY
CHATEAU MUSAR-LIBANO
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
FRANCIA
IRANCY ROUGE
€ 45,00
100% pinot noir 13,5%
Irancy e' un comune a nord della Borgogna
a 140 km da Baune
piu' vicino a Chablis,zona piu fredda
VINI VITI VINCI -BORGOGNA
LES CHEVRIERES BORGOGNA 2022
€ 55,00
uva pinot noir
zona Hautes cotes de Beaune
CAMP-ATTHALIN
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Basilicata
ARTETEKE IANGHE 2022
€ 25,00
uva malvasia del Vulture e moscato di Rapolla
12,5%
azienda agricola votata all'inserimento lavorativo di ragazzi con problemi motori e cognitivi
Le Nuvole- Melfi - Potenza
ARTEKEKE RUSSE 2020
€ 25,00
uva aglianico del Vulture dop 13,5%
Le Nuvole- Melfi Potenza
ARBERESKO 2021
€ 30,00
aglianico del Vulture
prodotta da vigneti con piu' di 40anni
affinato:18 mesi in rovere e 6 in bottiglia
13,5%
SAN MARTINO-POTENZA
Saràvino?
Vini naturali
Vini naturali
Molise
BEAT 2023
€ 23,00
uva tintilia 12,5%
le uve vengono pigiate solo a meta' della fermentazione mentre il mosto continua a fermentare senza le vinacce
affina in acciaio per 1anno
AZ VINICOLA VINICA -CAMPOBASSO
LAME del SORBO 2019
€ 20,00
uva merlot 12,5%
AZ VINICOLA VINICA -CAMPOBASSO
Vini regionali
Vini regionali
Le Colline Riminesi
Tutti i vini sono disponibili al calice
I PICCOLI VIGNAIOLI
€ 30,00
IL COCCIO 13,5%
Sangiovese in anfora 2022
VILLA OTTOLUNE
€ 22,00
MARNOSO 2022
Sangiovese Superiore 14,5%
Vini regionali
Le Colline Cesenati
Tutti i vini sono disponibili al calice
BISSONI RAFFAELLA
€ 22,00
GIRAPOGGIO 2021
Sangiovese Superiore 13%
PODERE PALAZZO
€ 30,00
Ramato della Fiamma 14,5%
Trebbiano della fiamma 2017/2020
PODERE PALAZZO
€ 24,00
DON PASQUALE 2022
sangiovese superiore affinato 12 mesi in tonneau 14%
PODERE PALAZZO
€ 32,00
AUGUSTUS 14%
Sangiovese Superiore Riserva 2022
VILLA VENTI Az. Biodinamica
€ 32,00
“A” 13%
Centesimino in anfora 2022
Vini regionali
Le Colline Forlivesi
Tutti i vini sono disponibili al calice
NOELIA RICCI
€ 23,00
Il Sangiovese 13,5%
sangiovese superiore 2023
NOELIA RICCI
€ 33,00
Cru Godenza 14%
Sangiovese Predappio 2021
CHIARA CONDELLO
€ 29,00
Chiara Condello 13,5%
Sangiovese Predappio 2021/2022
CHIARA CONDELLO
€ 70,00
LE LUCCIOLE 2020
Sangiovese Riserva Predappio 14%
TENUTA SANTA LUCIA
€ 20,00
FAMOUS 2024
Famoso 14%
TENUTA SANTA LUCIA
€ 20,00
ALBARARA 2024
Albana 14%
TENUTA SANTA LUCIA
€ 20,00
CENTUPLO 2023
Centesimino 14,5%
TENUTA SANTA LUCIA
€ 20,00
MORO BENDATO 2024
affinamento 12 mesi in botti di rovere
Sangiovese 14,5%
VIGNAIOLI NICOLUCCI
€ 38,00
VIGNA DEL GENERALE 14%
Sangiovese Riserva Predappio 2018
VIGNAIOLI NICOLUCCI
€ 30,00
NERO dI PREDAPPIO 2020
Sangiovese, Refosco, Merlot 14%
VALPIANI MARTA Az. Biodinamica
€ 25,00
Madonna dei fiori 13%
Albana da vigne vecchie 2023 Castrocaro e Terra del Sole
Vini regionali
Modigliana
AREA 58 2023
€ 22,00
uva sangiovese 13%
MENTA & ROSMARINO
CASETTA dei FRATI
€ 29,00
FRAMONTE
2021
Sangiovese Modigliana 13%
IL PRATELLO
€ 24,00
MORANA 12,5%
sangiovese 2014
IL PRATELLO
€ 32,00
MANTIGNANO 2011/2015
sangiovese riserva 14%
IL TEATRO
€ 22,00
I VESPRI 2023
trebbiano Modigliana 12,5%
IL TEATRIO
€ 22,00
ATTO II
2023
sangiovese superiore 12,5%
MUTILIANA-Giorgio Melandri
€ 28,00
ECCE DRACO 2022
bianco Modigliana sauvignon blanc,chardonnay,trebbiano 13%
MUTILIANA - Giorgio Melandri
€ 28,00
Acereta 12,5%
Sangiovese 2017 Vallata di confine con Brisighella
MUTILIANA - Giorgio Melandri
€ 28,00
Tramazo 13%
Sangiovese 2017 Vallata centrale di Modigliana
MUTILIANA - Giorgio Melandri
€ 28,00
IBBOLA 13,5%
Sangiovese 2017 Vallata piu
VILLA PAPIANO Az. Bio
€ 24,00
LE PAPESSE 2023
Sangiovese Superiore 13%
VILLA PAPIANO Az. Bio
€ 32,00
I PROBI 2022
Sangiovese Superiore Riserva 13%
Vini regionali
Le Colline Faentine
Tutti i vini sono disponibili al calice
BACCAGNANO
€ 24,00
Tres bien 11%
trebbiano macerato 2021
FONDO SAN GIUSEPPE Az. Biodinamica
€ 32,00
Tèra 13%
Trebbiano 2021
FONDO SAN GIUSEPPE Az. Biodinamica
€ 32,00
Ciarla 13%
Riesling Renano 2021
FONDO SAN GIUSEPPE Az. Biodinamica
€ 30,00
Caramore 12,5%
Chardonnay 2019
FRANCESCONI PAOLO
€ 25.00,00
LIMBECCA 13%
sangiovese superio 2016/2015
FRANCESCONI PAOLO
€ 28,00
Le Iadi 14%
in cantina disponibile anche l'annata 2016 €30
Sangiovese Riserva 2018
VIGNE DI SAN LORENZO Az. Biodinamica
€ 28,00
Campiume 13% 2017
Sangiovese Riserva anche annata 2015 €33; annata 2011 €30
Vini regionali
Le Colline Imolesi
Tutti i vini sono disponibili al calice
FATTORIA MONTICINO ROSSO
€ 28,00
CODRONCHIO 2022/2016 €32
Affinamento
Circa 8 mesi sulle fecce fini in acciaio e in barrique
albana 14,5%
Vini regionali
Le colline ravennati
ASSIOLO 2021
€ 23,00
uva sangiovese
superiore 14,5%
COSTA ARCHI-Castel Bolognese
BENEFICIO 2018
€ 29,00
uva sangiovese
riserva 14%
COSTA ARCHI-Castel Bolognese
Vini regionali
Le Colline Bolognesi
Tutti i vini sono disponibili al calice
PIGNOLETTO MONTERODANO 2024
€ 25,00
uva grechetto gentile
12%
ORSI VIGNETO SAN VITO-VALSAMOGGIA
FRICANDO' 2020
€ 26,00
uva Albana
Macerata in Anfora Italiana
12%
AL DI LÀ DEL FIUME Az. Biodinamica-
DAGAMO'
€ 30,00
Barbera
macerato in anfora italiana
AL DI LÀ DEL FIUME
Vini regionali
Le Colline Piacentine
Tutti i vini sono disponibili al calice
DENAVOLO Az. Biodinamica
€ 20,00
Dinavolino 11,5%
no solfiti
NO SOLFITI - Bianco Macerato Malvasia di Candia, Marsanne, Ortugo 2017
DENAVOLO Az. Biodinamica
€ 25,00
DINAVOLO 12,5%
no solfiti
NO SOLFITI - Bianco Macerato Malvasia di Candia, Marsanne, Ortugo 2016
LA STOPPA AZ.Biodinamica
€ 37,00
AGENO 13%
NO SOLFITI - Bianco Macerato Malvasia di Candia 2018
LA STOPPA Az. Biodinamica
€ 24,00
TREBBIOLO 2023
TREBBIOLO 2017 € 30
barbera,bonarda 13,5%
LA STOPPA AZ.Biodinamica
€ 40,00
MACCHIONA 2016
14%
uva 50%barbera 50%bonarda affinato in legno e botti di rovere -NO SOLFITI
LA STOPPA Az. Biodinamica Triple “A”
€ 35,00
Barbera della Stoppa 14,5%
Barbera 2010
Vini regionali
Le colline Reggiane
Grato Lambrusco dell
€ 22,00
salamino e grasparossa 11%
fermentazione in bottiglia
biodinamico
Lusvardi (RE)
Dolci e passiti
MOSCATO dI ASTI
€ 27.00,00
moscato 5,5%
cl 0,75
Bera Vittorio e figli
MALVAGIA-MALVASIA DOLCE
€ 20,00
uva malvasia
FRIZZANTE
Perini & Perini-Piacenza
SANGUE DI GIUDA
€ 15,00
uva barbera e croatina
cl 0,75 8%
AZ.VICOBARONE-PIACENZA
ROMAGNA ALBANA PASSITO 2018
€ 28,00
albana 13,5%
cl0,50
Fattoria Monticino Rosso -Imola
8VENTI passito
€ 28,00
malvasia attaccata da muffa nobile
13,5%
cl 0,50
Fattoria Monticino Rosso -Imola
ROSSO PASSITO
€ 30,00
sangiovese da uve stramature 12%
0,50 cl
RAFFAELLA BISSONO-BERTINORO
LA STOPPA-VINO DEL VOLTA passito 2024
€ 38,00
da uve stramature
malvasia di Candia e altre uve autoctone
14,5%
cl 50
PIACENZA
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA passito rosso 2016/2017
€ 32,00
uve Corvina 55% Corvinone 20%, Rondinella 10%, Oseleta 15%
15%
Solo le migliori uve delle migliori annate sono destinate a questo vino; l’appassimento si prolunga a 150 giorni, fermentazione di ca 2 mesi e posto in tonneau nuovi dove matura per 2 anni affina in bottiglia per un ulteriore anno
MUSELLA -VERONA