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Tradizionalità, Genuinità, Evoluzione
Sono alcune tra le caratteristiche del menuù che viene modificato spesso in base alla stagionalità delle materie prime e soprattutto nei fuori menù che cambiano ogni settimana.
Un appuntamento fisso è il Lunedì Vegano che da diversi anni ci permette di sperimentare nuove ricette e di conoscere tutto un mondo nuovo apprezzato anche dai palati più tradizionalisti.
"Ho dei gusti semplicissimi,mi accontento sempre del meglio"
(Oscar Wilde)
Attivo anche il servizio di asporto.
Coperto 1,50€
Sono alcune tra le caratteristiche del menuù che viene modificato spesso in base alla stagionalità delle materie prime e soprattutto nei fuori menù che cambiano ogni settimana.
Un appuntamento fisso è il Lunedì Vegano che da diversi anni ci permette di sperimentare nuove ricette e di conoscere tutto un mondo nuovo apprezzato anche dai palati più tradizionalisti.
"Ho dei gusti semplicissimi,mi accontento sempre del meglio"
(Oscar Wilde)
Attivo anche il servizio di asporto.
Coperto 1,50€
Salumi e sfizi regionali
COPERTO
€ 1,50
Crostini misti
€ 8,00
Patate al forno
€ 3,50
Prosciutto di Parma stagionato dai 24/30 mesi
€ 12,00
con carciofi sott’olio
Tagliere di salumi misti Romagnoli
€ 10,00
il Tagliere del Retrogusto
€ 17,00
Salumi regionali, formaggi locali, sott’olii e bruschette al lardo
Selezione di formaggi di fattoria
€ 8,00
affinati da: Renato Brancaleoni “La Fossa dell’abbondanza” e formaggi Francesi serviti con dolci contrasti
3 assaggi
Selezione di formaggi di fattoria
€ 18,00
affinati da: Renato Brancaleoni “La Fossa dell’abbondanza” e formaggi Francesi serviti con dolci contrasti
6 assaggi
Piadina
€ 1,00
Gourmet
Foie gras d
€ 15,00
servito con pane bianco tostato
passion fruit e frutta secca
Alici del Cantabrico serie Oro
€ 12,00
con straciatella di burrata e pane integrale
gr. 50
Tartare di trota iridea
€ 16,00
affinata al miele di montagna, affumicata con legni di abete e acero su stracciatella di burrata con capperi di Pantelleria e crumble di mandorle
Burger
Patate al forno abbinate al burger
€ 2,00
Burger di bovina romagnola 150gr
€ 10,00
con pure',taleggio fuso e
pancetta croccante
pane al latte con sesamo
Burger di bovina romagnola 150gr
€ 9,00
con spinaci, brie e pancetta croccante
pane al latte con sesamo
Burger pullet beef
€ 12,00
di carne piemontese con insalata russa di carote a julienne e cavolo cappuccio viola
Burger di pollo
€ 9,00
con maionese,olive leccino
pomodoro marinato e insalatina
Burger di pesce spada affumicato
€ 15,00
con mozzarella di bufala,misticanza e asparagi
pane integrale
Burger di salmone Norvegia
€ 10,00
con squacquerone, confettura di albicocca, misticanza aromatica
pane nero ai cereali
Burger di ceci e patate al curry
€ 9,00
con radicchio al forno,pesto di pomodori secchi e
maionese di soia alla senape
-vegan-
pane ai cereali
Patatas Nana -Chips di patate calde
€ 2,00
con pepe e lime
Dolci e torte
Salame al cioccolato
€ 5,00
vegan
Cheesecake
€ 6,00
con salsina al maracuja
oppure
con frutti di bosco
Gelato alla crema di vaniglia
€ 5,00
con frutta secca caramellata calda e amaretti sbriciolati
Piattino di biscotti secchi
€ 3,50