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Tradizionalità, Genuinità, Evoluzione
Sono alcune tra le caratteristiche del menuù che viene modificato spesso in base alla stagionalità delle materie prime e soprattutto nei fuori menù che cambiano ogni settimana.
Un appuntamento fisso è il Lunedì Vegano che da diversi anni ci permette di sperimentare nuove ricette e di conoscere tutto un mondo nuovo apprezzato anche dai palati più tradizionalisti.
"Ho dei gusti semplicissimi,mi accontento sempre del meglio"
(Oscar Wilde)
Attivo anche il servizio di asporto.
Coperto 2€
Sono alcune tra le caratteristiche del menuù che viene modificato spesso in base alla stagionalità delle materie prime e soprattutto nei fuori menù che cambiano ogni settimana.
Un appuntamento fisso è il Lunedì Vegano che da diversi anni ci permette di sperimentare nuove ricette e di conoscere tutto un mondo nuovo apprezzato anche dai palati più tradizionalisti.
"Ho dei gusti semplicissimi,mi accontento sempre del meglio"
(Oscar Wilde)
Attivo anche il servizio di asporto.
Coperto 2€
Categorie
- Salumi e sfizi regionali
- Burger
- Gourmet
- Dolci e torte
Salumi e sfizi regionali
COPERTO
€ 2,00
• intolleranze:
uova
uova
Tigelle
€ 10,00
1 con mortadella igp
1 con pesto di lardo( anche con scagliette di cioccolata)
1 salame di Varzi con pecorino
1 crudo e squacquerone
(si possono fare anche modifiche di ripieno)
La giardiniera di Giamma
€ 8,00
Crostini misti
€ 12,00
con pane gluten free + €1,50
• intolleranze:
cereali e derivati - latte - frutta a guscio
cereali e derivati - latte - frutta a guscio
Prosciutto di grigione del Montefeltro 24/ 30 mesi
€ 15,00
con carciofo sot'olio
Tagliere di salumi misti Romagnoli
€ 12,00
il Tagliere del Retrogusto
€ 18,00
Salumi regionali, formaggi locali, sott’olii e bruschette al lardo
Selezione di formaggi di fattoria
€ 9,00
affinati da: Renato Brancaleoni “La Fossa dell’abbondanza” e formaggi Francesi serviti con dolci contrasti
3 assaggi
Selezione di formaggi di fattoria
€ 18,00
affinati da: Renato Brancaleoni “La Fossa dell’abbondanza” e formaggi Francesi serviti con dolci contrasti
6 assaggi
Patatas Nana -Chips di patate
€ 2,50
50gr servite calde con pepe e lime € 2,50
40gr servite in busta confezionate al tartufo nero delle colline marchigiane €3,50
100gr servite in busta confezionate e aromatizzate agli ortaggi di Morgan Pasqual-il famoso imprenditore della giardiniera-€5
-chiedere i gusti all'oste-
Piadina
€ 1,50
Burger
Tartare burger
€ 19,00
con battuta di scottona,stracciatella,pesto di capperi di Pantelleria
pane integrale con cereali/con pane gluten free +€2,00
Burger di pollo 150gr
€ 10,00
con zucchine trifolate,scamorza affumicata e salsa mango,curry e zenzero
pane con sesamo/con pane gluten free +€2,00
Burger di bovina romagnola 150gr
€ 10,00
con pure',taleggio fuso e
pancetta croccante
pane con sesamo /con pane gluten free +€2,00
• intolleranze:
latte
latte
Burger di bovina romagnola 150gr
€ 10,00
con spinaci, brie e pancetta croccante
pane con sesamo/con pane gluten free +€2,00
Sanwich con salmone Norvegia
€ 12,00
mozzarella di bufala e avocado
pane a lunga levitazione
• intolleranze:
cereali e derivati - pesce - latte - sesamo
cereali e derivati - pesce - latte - sesamo
Burger di patate e ceci al curry
€ 10,00
con radicchio,pesto di pomodori secchi e
maionese di soia alla senape
-vegan-
pane integrale con cereali/con pane gluten free +€2,00
• intolleranze:
cereali e derivati - senape - sesamo
cereali e derivati - senape - sesamo
Patatas Nana -Chips di patate
€ 2,50
servite calde con pepe e lime
Gourmet
selezione prodotti di nicchia
Alici del mar Cantabrico
€ 16,00
servite con stracciatella di burrata e
pane nero tostato
Tartare di trota
€ 18,00
affinata al miele di montagna e affumicata con legni di abete
servita con burro di Normandia
AL MOMENTO NON DISPONIBILE
Battuta di scottona
€ 15,00
con capperi di Pantelleria,olive taggiasche e senape di Digione
120gr
Dolci e torte
Cheese cake-gluten free
€ 6,50
ai frutti di bosco
servita calda
Crumble alle pesche e amaretti
€ 6,50
servito con pallina di gelato alla vaniglia e
spolverata di cannella
• intolleranze:
cereali e derivati - latte - frutta a guscio
cereali e derivati - latte - frutta a guscio
Tortino al cioccolato caldo
€ 7,00
con cuore al cioccolato bianco
• intolleranze:
uova - latte
uova - latte
Gelato alla crema di vaniglia
€ 6,00
con frutta secca caramellata calda e amaretti sbriciolati
Piattino di biscotti secchi artigianali
€ 4,00