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Tradizionalità, Genuinità, Evoluzione
Sono alcune tra le caratteristiche del menuù che viene modificato spesso in base alla stagionalità delle materie prime e soprattutto nei fuori menù che cambiano ogni settimana.
Un appuntamento fisso è il Lunedì Vegano che da diversi anni ci permette di sperimentare nuove ricette e di conoscere tutto un mondo nuovo apprezzato anche dai palati più tradizionalisti.
"Ho dei gusti semplicissimi,mi accontento sempre del meglio"
(Oscar Wilde)
Attivo anche il servizio di asporto.
Coperto 2€
Sono alcune tra le caratteristiche del menuù che viene modificato spesso in base alla stagionalità delle materie prime e soprattutto nei fuori menù che cambiano ogni settimana.
Un appuntamento fisso è il Lunedì Vegano che da diversi anni ci permette di sperimentare nuove ricette e di conoscere tutto un mondo nuovo apprezzato anche dai palati più tradizionalisti.
"Ho dei gusti semplicissimi,mi accontento sempre del meglio"
(Oscar Wilde)
Attivo anche il servizio di asporto.
Coperto 2€
Categorie
- Salumi e sfizi regionali
- Burger
- Gourmet
- Dolci e torte
Salumi e sfizi regionali
COPERTO
€ 2,00
• intolleranze:
uova
uova
Tigelle
€ 10,00
1 con mortadella igp 1 con pesto di lardo con scagliette di cioccolata
1 salame di grigione con pecorino
1 crudo e squacquerone
(si possono fare anche modifiche di ripieno)
La giardiniera di Giamma
€ 8,00
servita con grissini rustici
oppurecon salame dop di Varzi €13
Crostini misti
€ 12,00
con pane gluten free + €1,50
• intolleranze:
cereali e derivati - latte - frutta a guscio
cereali e derivati - latte - frutta a guscio
Prosciutto di grigione del Montefeltro 24/ 30 mesi
€ 15,00
con carciofo sot'olio
Tagliere di salumi misti Romagnoli
€ 12,00
il Tagliere del Retrogusto
€ 18,00
Salumi regionali, formaggi locali, sott’olii e bruschette al lardo
Selezione di formaggi di fattoria
€ 8,00
affinati da: Renato Brancaleoni “La Fossa dell’abbondanza” e formaggi Francesi serviti con dolci contrasti
3 assaggi
Selezione di formaggi di fattoria
€ 16,00
affinati da: Renato Brancaleoni “La Fossa dell’abbondanza” e formaggi Francesi serviti con dolci contrasti
6 assaggi
Piadina
€ 1,50
Burger
Burger di bovina romagnola 150gr
€ 10,00
con pure',taleggio fuso e
pancetta croccante
pane con sesamo /con pane gluten free +€2,00
• intolleranze:
latte
latte
Burger di bovina romagnola 150gr
€ 10,00
con spinaci, brie e pancetta croccante
pane con sesamo/con pane gluten free +€2,00
Burger pullet pork
€ 10,00
con carne di maiale cotta a bassa temperatura
in salsa bbq
con insalata russa di carote e cavolo cappuccio
pane con sesamo/con pane gluten free +€2,00
• intolleranze:
soia - latte - sesamo
soia - latte - sesamo
Burger di salmone Norvegia
€ 12,00
con squacquerone, confettura di albicocca, misticanza aromatica
pane integrale con cereali/con pane gluten free +€2,00
• intolleranze:
cereali e derivati - pesce - latte - sesamo
cereali e derivati - pesce - latte - sesamo
Burger di patate e ceci al curry
€ 10,00
con radicchio,pesto di pomodori secchi e
maionese di soia alla senape
-vegan-
pane integrale con cereali/con pane gluten free +€2,00
• intolleranze:
cereali e derivati - senape - sesamo
cereali e derivati - senape - sesamo
Patatas Nana -Chips di patate
€ 2,50
servite calde con pepe e lime
Gourmet
selezione prodotti di nicchia
Alici del cantabrico
€ 16,00
servite con stracciatella di burrata e
pane nero tostato
Tartare di trota
€ 18,00
affinata al miele di montagna e affumicata con legni di abete
servita con burro di Normandia
Battuta di scottona
€ 15,00
con capperi di Pantelleria,olive taggiasche e senape di Digione
120gr
Carpaccio di Petto d'oca
€ 15,00
servito con mela rossa e misticanza
Dolci e torte
Salame al cioccalato
€ 5,00
gluten free
Tigella con nutella e ricotta
€ 3,50
Cheese cake-gluten free
€ 6,50
ai frutti di bosco
servita calda
Crumble alle mele
€ 6,00
servito con pallina di gelato alla vaniglia e
spolverata di cannella
• intolleranze:
cereali e derivati - latte - frutta a guscio
cereali e derivati - latte - frutta a guscio
Tortino al cioccolato caldo
€ 7,00
con cuore al cioccolato bianco
• intolleranze:
uova - latte
uova - latte
Gelato alla crema di vaniglia
€ 6,00
con frutta secca caramellata calda e amaretti sbriciolati
Piattino di biscotti secchi artigianali
€ 4,00